Receita de Pão de Torresmo

1/2 copo (de requeijão) de leite morno
1/4 copo (de requeijão) de azeite de oliva
2 ovos
1 colher (sopa) margarina
1 colher (sopa) rala de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1/2 kg de trigo
5 g de fermento biologico seco (metade do pacote de 10 g)
Mussarela e torresmo a gosto

• Bata no liquidificador o leite, óleo, ovo, margarina, açúcar, sal e fermento
• Despeja em uma tigela grande, acrescente o trigo aos poucos com o auxilio de uma colher, quando já estiver consistente utilize as mãos, sove a massa até desgrudar das mãos, deixe descansar por aproximadamente 1 hora
• Frite o torresmo em pedaços bem pequenos, utilize uma peneira para o óleo escorrer bem, o torresmo deve ficar bem sequinho
• Reserve
• Passado a 1 hora, abra a massa com o auxílio de rolo em uma superfície lisa, limpa e com trigo o suficiente para não grudar, deixe a massa bem fininha
• Coloque o terresmo já frio sobre a massa espalhando bem, acrescente o queijo mussarela por cima do torresmo
• Feche a massa como um rocambole
• Pré-aqueça o forno por cerca de 10 minutos em fogo médio, unte uma assadeira com óleo e trigo, deixe assar por cerca de 45 minutos