Receita de Pão de mel fácil

Massa:
4 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 2/3 xícaras de açúcar mascavo
2 xícaras de água
1 xícara de leite
1 xícara de mel
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de cravo em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
4 ovos
Cobertura:
500 g de gotas de chocolate para cobertura

• Ferva o açúcar mascavo com a água por 20 minutos ou até a calda ficar encorpada
• Deixe esfriar
• Numa tigela, bata as claras em neve e reserve
• Misture a farinha e as especiarias à calda
• Adicione o chocolate, o bicarbonato dissolvido no leite e as gemas
• Junte as claras e o mel e misture delicadamente
• Aqueça o forno em temperatura média
• Unte formas de pão de mel (6 cm) ou uma forma para bolo redonda de 30 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo
• Coloque-as numa assadeira e encha cada uma com duas colheres (sopa) da massa, se usar as pequenas
• Asse por 20 minutos ou até a borda da massa começar a se soltar
• Desenforme ao esfriar
• Se preferir você pode cortar ao meio e rechear com o recheio da sua preferência, por exemplo ganache, beijinho, nozes o brigadeiro
• Cobertura
• Derreta as gotas de chocolate em banho-maria
• Misture bem
• Desligue o fogo, mas não retire a panela do banho-maria
• Banhe cada pão-de-mel na cobertura se fizer os peqenos, ou espalhe o chocolate cobrindo o bolo todo e as laterais caso faça na forma grande
• Deixe escorrer e firmar em papel manteiga