Receita de Pão de hambúrguer

INGREDIENTES

1 kg de farinha de trigo
50 g de fermento biológico fresco
80 g de açúcar
100 g de manteiga sem sal
10 g de melhorador
400 ml de água
1 ovo
Gergelim a gosto (para a cobertura)

MODO DE PREPARO

  • Dissolver o fermento na água
  • Acrescentar os demais ingredientes exceto o gergelim
  • Sovar a massa por 10 minutos para atingir o ponto de véu
  • Cortar a massa em pedaços de 80 g e bolear
  • Colocar na assadeira untada com óleo, fermentar até dobrar de volume,
  • Pincelar com solução de gemas (3 ovos misturados com 50 ml de água)
  • Salpicar gergelim
  • Assar em forno pré-aquecido, a 170°, por aproximadamente 10 minutos
  • Informações Adicionais

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