Receita de Panqueca de salsicha

Massa:
3 ovos
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de maisena
1 xícara de chá de leite
sal a gosto
Recheio:
1 kg de salsicha
1 cebola média
2 dentes de alhos
1/2 pimentão verde ( opcional)
1 e 1/2 sache de molho de tomate
350 g de mussarela
50 g de queijo ralado

• Massa:
• Bata todos os ingredientes no liquidificador
• Despeje 1/2 concha de massa numa frigideira (média) untada com um fio de óleo e quente, girando para cobrir o fundo
• Quando soltar as bordas, vire para dourar o outro lado
• Repita a operação com a massa restante
• Recheio:
• Pique as salsichas em rodelas e reserve
• Em uma panela refogue o alho, a cebola e o pimentão, coloque as salsichas já picadas e dê uma refogada rápida
• Despeje o molho, cozinhe no fogo médio
• Montagem:
• Pegue uma panqueca, coloque uma fatia de mussarela, despeje um pouco de salsicha com um pouco de molho e enrole
• Coloque num refratario que possa ir ao forno, ou numa forma de alumínio
• Após realizar esse procedimento com todas as panquecas, o restante das salsichas e do molho que restar, jogue por cima das panquecas, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos