Receita de Panqueca de frango com milho

INGREDIENTES

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1 xicara de agua
2 xicaras de leite
Manteiga ou margarina para untar
Sal a gosto
Recheio:
500 g de peito de frango
1 lata de milho
1 cebola
3 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
1/3 da lata de pomarola
Sal a gosto
Molho:
2/3 lata de pomarola
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 colher de cha de azeite
Sal a gosto
Queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Junte todos os ingredientes da massa, menos a manteiga ou margarina, bata no liquidificador
  • Unte uma frigeideira antiaderente e coloque uma concha da massa
  • Espere ficar fácil de tirar com uma espátula (1 ou 2 minutos), vire a panqueca e deixe dourar do outro lado
  • Use fogo médio
  • Faça isso com toda a massa e reserve as panquecas
  • Recheio:
  • Refogue o peito de frango, depois desfie
  • Leve o forno a pomarola com o frango e o milho fazendo um recheio uniforme
  • Se quiser pode colocar um pouquinho de agua para não ficar tão grosso
  • Molho:
  • Refogue a cebola e o alho no azeite, depois junte o pomorola e coloque um pouco de água para render bem
  • Deixe ferver o molho
  • Montagem:
  • Recheie as panquecas e arrume-as em um refratário
  • Jogue o molho de tomate por cima e queijo ralado a gosto
  • Informações Adicionais

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