Receita de Pamonha da roça

12 espigas de milho verde
1 copo de água
2 xícaras de açúcar
1 xícara de coco ralado fino
1 pitada de sal
Palhas de milho para a embalagem

Modo de Preparo:

• Rale as espigas ou corte-as rente ao sabugo
• Bata o milho e a água no liquidificador
• Acrescente o coco, o açúcar e mexa bem
• Coloque a massa na palha de milho e amarre
• Em uma panela grande ferva bem a água, e coloque as pamonhas
• Importante a água deve estar realmente fervendo para receber as pamonhas, caso contrário elas vão se desfazer
• Cozinhe por mais ou menos 40 minutos, retirando as pamonhas com o auxílio de uma escumadeira
• Deixe esfriar em local bem fresco