Receita de Palitos de mussarela crocante

2 pacotes de mussarela quadrados (aproximadamente 900 g)
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
1 1/2 colher (chá) de pimenta rosa esmagada 5 ovos ligeiramente batidos
1 xícara de farinha de rosca (100 g)
2 xícaras de óleo (480 ml-para fritar)

MODO DE PREPARO:

• Corte o queijo em palitos de 2 cm x 4 cm.
• Num prato fundo, misture bem a farinha de trigo com a pimenta.
• Numa tigela média, coloque os ovos batidos e, em outra, a farinha de rosca.
• Passe os palitos no ovo, na farinha de trigo, outra vez no ovo e por último na farinha de rosca, apertando para aderir ao queijo.
• Coloque os palitos de queijo empanados em uma assadeira ou refratário forrado com papel-manteiga e leve à geladeira por 30 minutos.
• Essa etapa é muito importante para que o queijo não derreta ao fritar.
• Numa frigideira funda, aqueça o óleo.
• Frite os palitos empanados no óleo bem quente até ficarem dourados.
• Deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva a seguir.