Receita de Onigiri

450g de arroz japonês
500ml de água
sal a gosto
um pouco de água morna a gosto
nori (algas) cortadas em tirinhas
recheio a gosto (preferível frutos do mar)

• Lave bem o arroz até que a água fique quase transparente, mas sem quebrar os grãos
• Transfira para uma panela e deixe em fogo forte até ferver
• Abaixe o fogo e deixe cozinhar assim por 15 minutos
• Desligue o fogo e deixe descansar (ainda com a panela tampada) por mais 30 minutos
• Retire o arroz da panela, evitando a porção que grudou no fundo
• E coloque em outro recipiente
• Molhe as mãos com uma mistura de água e sal (1 xícara de água e 1 colher de sopa de sal)
• Com as mãos molhadas, pegue uma boa porção do arroz cozido e o faça bolinhos redondos ou triangulares
• Caso queria rechear, com o dedo abra uma concavidade e ponha uma porção pequena do recheio escolhido
• Cubra com outra porção arroz e volte a moldar o onigiri
• Enrole o onigiri com uma tira de nori (alga)