Receita de O melhor pão de queijo

1 kg de polvilho azedo
1 copo de água morna
1 pitada de sal
1 copo americano de óleo
1 copo americano de leite
2 ovos
500 g de queijo minas ou canastra ralado
250 g de queijo parmesão ralado

• Coloque em uma tijela grande o polvilho, o sal e despeje a água morna e sove bem o polvilho até ficar bem fino sem bolinhas
• Ferva o leite e o óleo juntos até o ponto de o leite cobrir o óleo
• Escalde o polvilho com a mistura fervente do óleo e do leite amasse bem e deixe esfriar um pouco
• Acrescente os ovos
• Amoleça a massa com água morna e por último acrescente os queijos, se ficar dura pode colocar mais água morna
• Aqueça bem o forno, unte as mãos com óleo e faça as bolinhas
• A primeira fôrma coloque no forno a uns 200ºC, depois abaixe a 180ºC
• Essa massa pode ser guardada na geladeira, basta cobrir com um papel filme e quando for assar amoleça a massa com água morna
• Informações Adicionais