Receita de Muffin delicioso de mamão papaia

Massa:
1 ovo
3 colheres de sopa de manteiga mole
1 xícara e 1/2 de farinha
1 pitada de sal
1/2 xícara de açúcar
Pedaços pequenos de papaia já sem água (parte do usado no recheio)
75 ml de leite
Recheio:
1 papaia bem apertado até sair o máximo de água (usar peneira), reduzido a um "purê" com alguns pedaços (eu fiz com um garfo, mas pode por no mixer ou passar no ralador)
A mesma quantia de papaia, de açúcar
Cobertura:
1/2 lata de leite condensado cozido na manteiga

• Massa:
• O ideal é separar os secos dos molhados e então misturar tudo
• Mexer tudo com uma colher e não na batedeira
• Colocar nas forminhas de cupcake/muffin ja com forminhas de papel dentro
• Se não tiver forminhas de papel untar as forminhas metalicas antes
• Recheio:
• Cozinhar a mesm a quantidade de mamão picadinho e açúcar
• Em outra panela fazer um caramelo com 1/3 de copo de açúcar com um pouco de água
• Quando estiver cozido o mamão adicionar o caramelo e mexer bem
• Por fim assar a massa sozinha por 30 minutos, então deixa esfriar e fazer buraquinhos onde será colocado o recheio
• Em seguida cobrir com a cobertura