Receita de Mousse de aipo da Paulinha

INGREDIENTES

7 talos de aipo com as folhas
150 g de cream-cheese philadelphia
2 xícaras de água
1 cebola pequena
1 colher (sopa) de alho-poró (picado) - opcional
1 colher (sopa) de cheiro-verde (picado) - opcional
1 colher (sopa) de suco de limão
1 envelope de gelatina sabor limão
1 envelope de gelatina sem sabor
1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO

  • Lave bem o aipo
  • Retire um pouco das fibras do aipo com ajuda de uma faca de serra
  • Pique o aipo e a cebola
  • No liquidificador bata 1 xícara de água, o aipo, a cebola, o cream cheese, o suco de limão, o alho-poró, o cheiro-verde e o sal - bata até ficar um creme liso
  • Numa panela coloque 1 xícara de água e os envelopes de gelatina
  • Aqueça em fogo baixo até dissolver
  • Após dissolvida, despeje a gelatina no liquidificador e bata com o creme por mais 2 minutos
  • Despeje numa forma de buraco molhada
  • Deixe na geladeira até firmar bem - faça de véspera, de preferência
  • Desenforme e sirva ainda gelado
  • Decore com tomates cereja ou tomates secos

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