Receita de Mini sonhos

Massa:
3 tabletes de fermento biológico (45g)
2 ovos
1 gema
1 colher de manteiga
250 ml de leite
1 pitada de sal
1/4 xícara de açúcar
5 xícaras de farinha de trigo
Recheio:
500 ml de leite
3 gemas
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres de essência de baunilha

• Massa:
• Bata no liquidificador o fermento, os ovos, a gema, a manteiga, o leite, o sal e o açúcar
• Transfira para um recipiente e, aos poucos, acrescente a farinha
• Trabalhe a massa até que fique macia, cubra e deixe descansar por 20 minutos
• Modele as massinhas e frite em óleo quente
• Recheio:
• Separe 1/2 xícara de leite e reserve
• Bata as gemas com o açúcar, junte a farinha de trigo e, aos poucos, o leite reservado
• Leve o restante do leite ao fogo e quando ferver, coloque a mistura batida e deixe cozinhar por uns 5 minutos
• Misture bem, retire do fogo e acrescente a baunilha
• Faça um corte nos sonhos, recheie e passe no açúcar