Receita de Mignon ao molho madeira
INGREDIENTES
12 medalhões de filé mignon
1 taça de vinho tinto seco
1 cebola
Alho
2 caixas de molho madeira pronto
300 g de champignon
Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Temperar os medalhões com sal e pimenta, deixar descansando em uma tigela com 1 taça de vinho tinto seco por pelo menos uma hora
- Em uma frigideira grande, adicionar alho e cebola triturados e selar os dois lados dos medalhões
- Acrescentar agua e parte do vinho tinto para fazer o cozimento
- Os medalhoes ficam prontos em aproximadamente 15 a 20 minutos de cozimento
- Reservar os medalhoes e com o caldo da carne que sobra, acrescentar o restante do vinho tinto e mecher em fogo baixo por 5 minutos para reduzir
- Acrescentar as 2 caixas de molho madeira pronto e os champignons cortados em fatias finas
- Servir sobre os medalhoes e acompanhados de arroz branco, purê de batatas e vinho tinto seco
