Receita de Meu pavê de coco e chocolate

1 barra de chocolate ao leite (180 g) picada
300 g de bolacha champagne
1 xícara de chá de leite
Creme:
1/2 litro de leite
1 caixinha de leite de coco
50 g de coco ralado
1 gema
5 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de maisena
Cobertura:
1 lata de creme de leite sem soro gelada
3 claras em neve
3 colheres de açúcar
Chocolate granulado

• Forre o fundo de um refratário ou forma média com as bolachas e umedeça com a xícara de leite
• Reserve
• Prepare o creme, misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio até engrossar como um mingau, mexendo sempre para não embolotar
• Em seguida coloque sobre as bolachas úmidas, espalhe por cima o chocolate picado e um pouco de bolachas champagne picadas (se sobrar)
• Deixe esfriar sobre uma pedra ou no chão
• Enquanto isso bata as claras em neve, adicione o açúcar e depois o creme de leite sem soro, misture levemente com uma colher
• Se o o creme já tiver esfriado, coloque por cima esta cobertura e salpique o chocolate granulado
• Leve ao congelador sem tampar por 30 minutos
• Tire coloque na geladeira até a hora de servir