Receita de Massa básica de coxinha, enroladinho de salsicha e bolinha de queijo

1 kg de trigo sem fermento
1 litro de leie integral
1/2 litro de água
4 colheres sopa rasas de margarina
1 cebola pequena picadinha
2 caldos de galinha
1 colher de salsa picadinho
1 colher de sobremesa de molho de tomate

• Em uma panela grande, coloque a margarina, cebola picadinha e deixe fritar um pouco, acrescente o caldo de galinha, salsinha picada e o molho de tomate
• Deixe só mais um pouquinho fritando, logo a seguir junte o leite, a água se precisar adicione mais sal
• Quando levantar fervura abaixe bem o fogo e coloque a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente para não empelotar
• Assim que soltar do fundo da panela vire na mesa untada com margarina
• Amasse bem com ela ainda quente
• Quando estiver sovando a massa, pode pôr um pouco mais de margarina, fica mais macia