Receita de Massa ao molho de calabresa, cenoura e evilhas

1/2 pacote de linguiça calabresa fininha (120g)
3 colheres de margrina
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
1 cenoura média ralada
2 e 1/2 colheres sopa de maizena
2 xícaras de leite
1 lata de ervilhas escorridas
1 pitada de noz moscada
Sal a gosto
Queijo ralado para polvilhar
350 g de massa tipo penne ou parafuso (o molho é ideal também para nhoques ou raviolis)

• Cozinhe o macarrão, nhoque ou ravioli em água temperada com 1 colher sopa de sal, escorra e reserve
• Em uma panela, aqueça a margarina em fogo méio e refogue ali a cebola e o alho até dourar
• Junte a linguicinha já bem picadinha e refogue por mais 2 minutos
• Acrescente a cenoura ralada e refogue por 1 minuto
• Dissolva a maizena no leite e junte ao refogado, mexendo sempre até engrossar
• Acrescente então ar ervilhas, o sal e a noz moscada e misture delicadamente
• Cubra a massa com o molho e polvilhe com queijo ralado
• Sirva a seguir