Receita de Maneco com jaleco

INGREDIENTES

1/2 kg de carne de porco magra
2 dentes de alho picadinhos
1/2 cebola picadinha
2 colheres de sopa de salsa picada
4 cebolinhas
1/2 colher de sopa de sal
4 colheres de sopa de óleo
Caldo:
4 tiras de toucinho defumado picado
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 pimentão verde picado
1/2 l de caldo de carne
10 folhas de couve rasgada
2 colheres de sopa de fubá
Pimenta malagueta a gosto

MODO DE PREPARO

  • Tempere a carne cortada em pedaços com alho, cebola, salsinha, cebolinha e sal
  • Aqueça o óleo numa panela e refogue a carne
  • Junte uma xícara de água e deixe tomar cor
  • Quando a água secar, acrescente o caldo
  • Espere levantar fervura, junte a couve rasgada e o fubá, despejado lentamente
  • Deixe cozinhar bem
  • Tempere com pimenta a gosto e sirva com arroz branco
  • Rendimento 4 porções
  • Cozinha mineira

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