Receita de Macarronada com purê de batata

INGREDIENTES

1 kg de macarrão
1 caldo de galinha
2 colheres de azeite
1 cebola picadinha
3 tomates picadinhos
Sal e açúcar a gosto
1/2 kg de batatinhas
1 copo de leite
2 colheres de manteiga
1 pacote de queijo ralado

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe o macarrão em água e sal e deixe al dente
  • Refogue a cebola na margarina, dissolva o caldo de galinha e acrescente os tomates picadinhos
  • Deixe refogando e cozinhe sem adicionar água, por cerca de 5 minutos
  • Bata no liquidificador, despeje novamente na panela e coloque sal e açúcar a gosto
  • Cozinhe as batatas, amasse e misture o leite, manteiga e o queijo ralado, deixe ferver e desligue
  • Coloque a massa em um refratário, despeje o molho e cubra com o purê de batatas
  • Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar por 5 minutos

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