Receita de Macarrão chop-suey

INGREDIENTES

1/2 xícara de chá de óleo
2 colheres de sopa de molho de soja
3 cubos de caldo de carne
1 clara de ovo
3 colheres de sopa de amido de milho
250 g de carne em tiras (alcatra, coxãomole, etc)
4 folhas de acelga japonesa em tiras
2 cenouras (médias) em tiras
1 xícara de chá de cebola em tiras
1 xícara de chá de cebolinha verde picada
5 colheres de sopa de molho de soja
500 g de macarrão (espaguete fino) cozido "al dente"
1/2 xícara de óleo

MODO DE PREPARO

  • Misture os 4 primeiros ingredientes mais 1 colher de sopa de amido de milho e junte a carne
  • Deixe tomar gosto por 15 minutos
  • Frite a carne e junte a acelga
  • Mexa, deixe por 2 minutos e retire do fogo
  • À parte, refogue as cenouras e a cebola, deixando "al dente"
  • Junte a carne, a cebolinha e misture
  • Mantenha aquecido
  • Leve ao fogo o restante dos ingredientes com 2 xícaras de chá de água, mexendo até engrossar
  • Acrescente a carne e os legumes
  • Em uma frigideira (grande), frite o macarrão no óleo
  • Coloque em uma travessa (grande) e cubra com o molho

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