Receita de Macarrão ao molho branco de bacalhau

1/2 kg de macarrão parafuso vitaminado (colorido)
1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
200 ml de creme de leite light
4 dentes de alho picado
1 maço de cebolinha picado
2 maços de coentro picados
1 cebola media picada bem pequeno
200 g de azeitona picada
200 g de cogumelos picados
150 g de azeitonas azapa
1/2 xícara de chá de azeite
50 g de alcaparras picadas
Sal a gosto

• Coloque o macarrão para cozinhar com 1 fio de óleo e sal a gosto, retirando ao dente
• Escorra e reserve
• Em uma panela coloque o azeite e refogue o alho e a cebola
• Junte o bacalhau, a cebolinha e o coentro, mecha e deixe em fogo baixo por 5 minutos tampada
• Acrescente a azeitona picada, o cogumelo e a alcaparras
• Sal a gosto e tampe por mais 5 minutos em fogo baixo
• Acrescente o creme de leite, misture por 3 minutos e retire do fogo
• Em uma travessa coloque o macarrão e o molho por cima, com uma pequena mexida, acrescente a azeitona azapa como enfeite