Receita de Lombo de porco ao forno

1 kg de lombo de porco
6 dentes de alho amassados com sal a gosto
1 colher de sopa de alecrim
1 copo de suco de laranja
4 limões espremidos
100 ml de cerveja
Óleo suficiente para untar a forma
2 batatas cortadas em rodelas
3 colheres de sopa de mel ou Karo

• Passar pela peça de lombo metade de 1 limão, deixar 20 minutos e depois lavar
• Misturar todos os temperos e deixar na geladeira de um dia para o outro
• Colocar no forno (fogo bem baixo) coberto com papel alumínio e deixar aproximadamente 1 hora, ou até que espetando a faca perceba que sai água e não sangue
• Neste momento colocar o Karo ou mel em cima da carne e misturar com o tempero do fundo da forma
• Pode colocar então as batatas cortadas em rodelas, elas tem que ficar submersas no molho
• Deixar até que fique dourado
• Acompanha bem arroz branco e salada verde