Receita de lasanha especial de arroz

INGREDIENTES

Arroz
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 xícaras (chá) de arroz
Cerca de 3 xícaras (chá) de água fervente
Sal a gosto

Molho Bolonhesa
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
250g de carne moída
2 xícaras (chá) de polpa de tomate
Sal e pimenta do reino a gosto

Molho Branco
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 e meia xícara (chá) de leite
Meia xícara (chá) de creme de leite
Sal e noz moscada a gosto

Lasanha
150g queijo tipo mozarela fatiado
100g presunto cozido fatiado e rasgado
Queijo tipo parmesão ralado a gosto

MODO DE PREPARO

Modo de Preparo

Arroz
Numa panela, aqueça o óleo e refogue rapidamente a cebola. Junte o arroz e continue refogando até os grãos ficarem bem envolvidos pelo refogado.Acrescente a água e tempere com sal a gosto. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o líquido secar e o arroz ficar cozido.

Molho Bolonhesa
Numa panela média, aqueça a margarina. Junte a cebola e o alho e refogue até dourarem. Acrescente a carne e continue refogando até ficar soltinha e dourada. Junte a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo baixo, panela tampada, até o molho começar a encorpar.

Molho Branco
Numa panela em fogo baixo, aqueça a margarina, junte a farinha e misture até formar uma pasta. Acrescente o leite aos poucos e cozinhe mexendo sempre até obter um molho encorpado. Junte o creme de leite e tempere com sal e noz moscada a gosto. Reserve.

Lasanha
Cubra o fundo de um refratário médio (com cerca de 35 x 20cm) com metade da quantidade de arroz. Sobre o arroz distribua metade do molho bolonhesa, uma camada de queijo e outra de presunto. Repita as camadas e finalize com o molho branco. Salpique o queijo ralado pela superfície.Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até a superfície começar a dourar. Sirva em seguida.

Dica: Use arroz cozido de véspera.
Variação: Substitua a carne do molho bolonhesa por lingüiça moída.

*Receitas cedidas pela Camil


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