Receita de Lasanha de presunto com massa de panqueca

Massa:
3 panquecas prontas (substitui a massa tradidional)
1 copo de leite
3 colheres (sopa) BEM CHEIAS de farinha de trigo
1 ovo inteiro
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 colher de sopa de óleo de soja ou 1 colher de sopa cheia de manteiga
½ colher de chá de sal
Recheio:
3 colheres de sopa de óleo para dourar a cebola
1 cebola bem picada
1 lata de 500 g de molho de tomate
1/2 kg de presunto ou peito de frango desfiado
2 colheres (sopa) de catchup
1 colherinha de orégano
1 caixinha de creme de leite
1 colher sopa de salsinha bem picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Complemento:
3 xícaras de molho branco
6 fatias de queijo mussarela para cobertura final

• Massa:
• Prepare 3 panquecas, que substituirão a massa tradicional de lasanha
• Bater todos os ingredientes no liquidificador
• Em seguida coloque 1/2 colherinha de óleo numa frigideira e faça as 3 panquecas
• Recheio:
• Em uma caçarola, doure levemente a cebola picada, em seguida acrescente, um de cada vez, o restante dos ingredientes, deixe ferver por aproximadamente 3 minutos em forno brando
• Retire do fogo e reserve
• Molho branco:
• Colocar numa panela, 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, e deixar em fogo brando até dourar
• Adicionar sal e leite, vagarosamente, mexendo sempre para não embolar ? até formar um creme espesso
• Retire do fogo e reserve
• Montagem:
• Espalhe no fundo do refratário redondo 5 colheres bem cheias do recheio
• Em seguida e alternadamente, arrume, uma a uma as 3 panquecas nessa ordem 1 panqueca, sobre esta o recheio e o molho branco, para finalizar, cubra a lasanha, já montada, com 6 fatias finas de queijo mussarela
• Leve ao forno micro-ondas na potência máxima por 3 a 4 minutos
• Se não dispor de forno micro-ondas, use o forno convencional preaqueça por 10 minutos, em seguida coloque a lasanha por 10 minutos
• Se o queijo não estiver bem derretido, deixe no forno por mais 5 minutos
• Corte em cruz e sirva