Receita de Lasanha à bolonhesa (tomates frescos) e catupiry

INGREDIENTES

750 g de massa fresca para lasanha
1 kg de tomates maduros
5 dentes de alho
2 cebolas pequenas
Sal a gosto
1 pitada de açúcar
Cheiro verde a gosto
300 g de carne moída
1 sachê pequeno de requeijão consistente (tipo "Catupiry")
Azeitonas verdes picadas
500 g de queijo muçarela fatiado
Orégano para salpicar

MODO DE PREPARO

  • Molho:
  • Refogue a carne moída com a cebola picada, 2 dentes de alho amassados, sal e cheiro verde
  • Reserve
  • Pique os tomates na metade e bata no liquidificador
  • Pique a outra cebola e 3 dentes de alho, e leve ao fogo para dourar
  • Despeje os tomates batidos, acrescente sal a gosto, uma pitada de açúcar e cheiro verde (eu particularmente gosto do molho bem salgadinho)
  • Deixe este molho cozinhar até escurecer um pouco
  • Acrescente a carne moída refogada e as azeitonas verdes picadas ao molho e cozinhe por mais alguns minutos
  • Montando a lasanha:
  • Numa forma retangular de média a grande, disponha em camadas, iniciando com o molho, em seguida a massa, mais molho, o requeijão e o queijo
  • Use bastante molho para que a lasanha fique bem molhadinha
  • Repita esta sequência até o final da forma, e a última camada deve ser de queijo
  • Salpique o orégano e leve ao forno a 180ºC até gratinar o queijo

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