Receita de Lagarto ao falso molho madeira

INGREDIENTES

1 peça de lagarto inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
7 cebolas grandes fatiadas
4 tabletes de caldo de carne
100 ml de água
1 colher de amido de milho

MODO DE PREPARO

  • Forre o fundo de uma panela de pressão com as cebolas fatiadas
  • Dilua os tabletes de caldo de carne na água e acrescente à panela
  • Tampe e leve ao fogo baixo por 30 minutos
  • Abra a panela de pressão e fatie a carne
  • Volte ao fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos ou até que a carne cozinhe completamente
  • Retire a carne fatiada e coloque num refratário
  • Acrescente o amido de milho diluído em um pouco de água fria (aproximadamente 50 ml) e acrescente ao molho da carne que sobrou na panela
  • Quando engrossar despeje sobre a carne e sirva

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