Receita de Kafta (carne moída no espeto)

1 kg de carne moída duas vezes (coxão mole ou duro)
3 colheres de sopa bem cheias de cebola picada
1 colher de chá rasa de sal ou a gosto
1 pitada de pimenta do reino em pó (opcional)
3 colheres de sopa de cheiro verde picado
Farinha de trigo, se for necessário, para dar liga
Palitos para churrasco
óleo para untar a carne, enquanto assa

• Misture a carne com os demais ingredientes e forme uma massa
• Se houver necessidade, isto é, se a massa ficar muito molhada, adicione um pouco de farinha de trigo
• Divida a carne em 12 ou 15 porções
• Pegue cada porção e espalhe - a pelo espeto, comprimindo para aderir bem
• Deve parecer uma salsicha espetada no sentido do comprimento
• Asse sobre uma grelha, virando de vez em quando, para assar por igual e ficar dourada por fora
• Passe um pouco de óleo na carne, enquanto assa