Receita de Gâteau de chocolat au lait de coco

Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
3 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
2 xícara (chá) de água fervente
Cobertura:
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite de coco

• Na batedeira, junte a farinha de trigo, o açúcar, o óleo, o chocolate em pó, os ovos e o sal e bata apenas para misturar
• Acrescente a água fervendo e bata a massa até que fique homogênea
• Desligue a batedeira e junte o fermento em pó
• Misture bem devagar com uma espátula
• Em uma fôrma refratária de silicone lambuze com margarina coloque um prato embaixo da forma como base, despeje a massa dentro da forma de silicone e leve ao micro-ondas para assar, em potência alta, por 9 minutos
• Retire o bolo do micro-ondas e deixe descansar por 6 minutos
• Enquanto isso prepare a cobertura
• Para desenformar, coloque um prato ou uma bandeja por cima da fôrma e vire de uma vez
• Ou se preferir rale meia barra de chocolate em um ralador e polvilhe em cima do bolo ou coloque alguns pedacinho de chocolate como quiser para decorar e derrame suavemente a cobertura sobre o bolo deixe esfriar ou coloque na geladeira por 10 minutos e sirva
• Cobertura:
• Em uma tigela refratária, misture todos os ingredientes e leve ao micro-ondas para cozinhar, em potência alta, por 4 minutos
• A cada minuto, retire o refratário do forno e mexa bem a cobertura
• Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo