Receita de Fricassê especial à la Simplicio

4 sobrecoxas desossadas e picadas em cubinhos sem a pele
1 cenoura cozida em cubinhos
1 lata de milho verde
300 g de apresuntado ralado
75 g de queijo parmesão ralado
100 g de azeitonas picadas
½ xícara de água
1 xícara de leite
1 colher cheia de maisena
1 cebola pequena picadinha
Salsa, orégano, cominho e sal a gosto
150 g de batata palha

• Em uma panela frite a cebola no azeite, acrescente o frango e os temperos e refogue até ficar dourado
• Depois despeje a água e deixe ferver
• Dissolva a maisena ao leite e junte ao refogado, mexendo até engrossar
• Acrescente o creme de leite e deixe cozinhar por 3 minutos
• Junte à cenoura, o milho, a azeitona, o presunto e por último o queijo parmesão ralado refogue por mais 2 minutos e desligue o fogo
• Despeje em um refratário e decore com bata palha e orégano, se quiser pode colocar queijo ralado também