Receita de Frango com maçã ao Curry

INGREDIENTES

1 peito de frango grande
2 maçãs
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pedacinho de gengibre
1 coentro
1 limão
2 colheres (café) de curry
1 caixinha de creme de leite
1 copo de requeijão
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal, pimenta branca e orégano a gosto

MODO DE PREPARO

  • Corte o frango em cubinhos aproximadamente de 3 centímetros, como se fosse preparar um estrogonofe
  • Tempere com 1/2 limão, 1 dente de alho amassado, 1/2 cebola, meio coentro, sal, orégano e pimenta branca a gosto
  • Coloque em um pote com tampa e deixe marinando na geladeira (no mínimo 1 hora para pegar o sabor)
  • Coloque em uma panela de fundo largo a margarina e o azeite, deixe aquecer e junte o restante da cebola picada, um dente de alho e um pedacinho de gengibre picadinhos
  • Aguarde até a cebola ficar transparente e acrescente o frango
  • Deixe o frango dourar
  • Enquanto o frango doura, corte as maçãs em cruz, descasque e tire os caroços
  • Pique em cubos proporcionais ao frango e coloque de molho em uma travessa com água e 1/2 limão
  • Após dourado, acrescente ao frango o curry, as maçãs escorridas e a água
  • Deixe cozinhar até as maçãs ficarem macias, aproximadamente 5 minutos
  • Junte o requeijão e o creme de leite, acerte o sal e aguarde esquentar, quase ferver
  • Sirva com arroz branco e batata palha e decore com coentro picado

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