Receita de Frango com creme de mandioca

INGREDIENTES

3 colheres de sopa de óleo
2 peitos de frango desfiado
1 xícara de chá de cebola picada
1 xícara de chá de coentro picado
1 xícara chá de cebolinha verde picada
2 dentes de alho
1 lata de ervilha
1 litro de água
1 kg de mandioca (aipim) cozida, sem fiapos, batida no liquidificador
3 tomates picados batidos no liquidificador
1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em água
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de queijo ralado
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

  • No óleo quente,refogue os peitos de frango com alho, sal e pimenta a gosto
  • Junte a cebola, a cebolinha e o coentro e coloque a água aos poucos
  • Quando os peitos estiverem cozidos, retire, desfie e reserve
  • Ao molho, junte os tomates e deixe ferver bem
  • Depois, bata no liquidificador
  • Junte então a farinha de trigo, uma colher de sopa de manteiga e por último as ervilhas
  • Reserve este molho cremoso também
  • Bata a mandioca no liquidificador com um pouco da água que cozinhou, junte a outra colher de manteiga e deixe cozinhar mais, para ficar bem espesso
  • Em uma travessa refratária bem untada, coloque uma camada do creme de mandioca, uma camada de frango desfiado, uma do molho de ervilha e salpique queijo ralado
  • Repita a operação, terminando com queijo ralado
  • Leve ao forno para gratinar
  • Sirva com arroz

Relacionados:


© Copyright 2020 - SHOW DE RECEITAS