Receita de Fraldinha recheada ao molho de requeijão e bacon

Carne:
1 peça de fraldinha (aproximadamente 1,2 kg)
100 g de bacon
1 pedaço de mussarela ou parmesão (200 g mais ou menos) cortado em tiras
2 dentes de alho amassados
Ervas finas (alecrim, orégano, tomilho a seu gosto)
sal e pimenta a gosto
1 saquinho culinário para assar carnes
Molho:
100 g de bacon cortado em cubinhos pequenos
3 colheres de sopa (cheias) de requeijão
1 dente de alho picado

• Molho:
• Em uma panela aquecida frite o bacon com a sua própria gordura, depois de quase frito acrescente o alho picado e termine de fritar (douradinho e sequinho)
• Numa vasilha coloque o requeijão e acrescente o bacon frito e
• misture
• Regue a carne com o molho
• Carne:
• Limpe a carne
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e as ervas finas (se desejar pode ser aqueles temperos prontos para carnes)
• Faça furinho com faca na superfície da carne e coloque cubinhos de bacon em toda carne
• Fure o centro da carne sem rasgar e coloque a mussarela e feche com palito
• Coloque dentro do saquinho e feche
• Leve ao forno preaquecido para assar por 1 hora 25 minutos (aproximadamente, varia de forno para forno)
• Quando estiver no ponto rasgue o saco e deixe dourar um pouco
• Cuidado com o vapor quente ao rasgar o saco
• Depois de pronto retire do forno e do saquinho e coloque a carne em um prato e corte-a em pedaços de 1 cm e regue com o molho
• Sirva quente
• Acompanhe com arroz branco ou à grega e bom apetite