Receita de fogazza de frango com catupiry

INGREDIENTES

Massa:
4 colheres sopa de açúcar
1 ovo
1 collher sopa de sal
1/2 copo americano de óleo
10 g fermento biológico
1 copo e 1/2 de leite morno
Farinha de trigo até dar ponto de desgrudar aproximadamente 4 copos
Recheio:
1 cebola grande em cubos
4 dentes de alho
1 kg de peito de frango desfiado
2 caldos de galinha
1 copo de leite
1 molho de tomate com manjericão
1 colher de margarina
4 pimentas de cheiro
1 xícara de cebolinha e salsinha
2 tomates picados com casca
1 creme de leite fresco
1 catupiry

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Em uma bacia coloque o açúcar o sal e o fermento, despeje o leite quente para incorporar, a partir disso coloque o óleo, o ovo, e acrescente a farinha até dar ponto
  • Amasse bem a massa por uns 5 minutos e deixe ela descansar por meia hora
  • Recheio:
  • Em uma panela coloque a margarina na manteiga e frite
  • Acrescente o alho quando a cebola já tiver quase frita e o tomate
  • Adicione os caldos de galinha e mais tempero se precisar, junte com frango desfiado e o molho de tomate, o copo de leite, a pimenta verde, e a cebolinha e por ultimo adicione o creme de leite
  • Montagem:
  • Abra a massa numa espessura de 3 mm
  • Coloque o frango, o catupiry, se quiser pode adicionar queijo também, feche a massa como se fosse um pastel, frite em óleo bem quente

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