1 kg de filé (ou posta) de peixe (pode ser merluza, cação, pescadinha. O fácil de ser comprado é o cação, em postas)
2 dentes de alho picados ou amassados
1 cebola grande picada
3 tomates grandes picados
1/3 do maço de coentro ou salsinha
1 limão
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de sopa de azeite