Receita de Filé mignon suíno

1 peça de filé mignon suíno
bacon a gosto
1 cebola média
1 copo de vinho tinto
3 dentes de alho
1 limão
1 saquinho de sazon vermelho
Pimenta calabresa a gosto
Vinagre a gosto
Batatas a gosto

• Um dia antes recheie e tempere o filé, fure buraquinhos nele e preencha com o bacon
• Em um recipiente coloque vinagre a gosto, o limão, o alho, o sazón, pimenta, misture todos os ingredientes e coloque o filé, rale a cebola em cima e coloque o vinho, deixe marinar de um dia para o outro virando de lado sempre que puder
• No outro dia leve para assar com as batatas cortadas em rodelas - cubra com o papel laminado, e deixe assar por 30 minutos
• Depois retire o papel e deixe assar por mais uns 30 á 40 minutos
• Sirva com arroz branco e salada de legumes