Receita de Filé de peixe ao molho de camarão

Filés de peixe:
4 filés de merluza
1 ovo batido com uma pitadinha de sal
farinha de trigo para empanar
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar
Molho:
250 g de camarão médio
1/2 cebola triturada
1 dente de alho picadinho
1 colher sopa óleo
1 tomate maduro sem sementes picado em cubos
1 colher sopa molho de tomate pronto
1 envelope sazón verde
1 envelope sazón vermelho
1 colher sopa cheia cebolinha picada
1 colher sopa creme de leite
sal a gosto

• Filés:
• Tempere os filés com sal a gosto
• Empane nesta ordem farinha de trigo, ovo, farinha de rosca
• Aqueça o óleo e frite os filés em fogo baixo, virando de vez em quando com cuidado para fritar por igual
• Quando estiver dourado dos dois lados, retire e escorra o excesso de óleo em papel absorvente
• Reserve
• Molho:
• Em uma panela aqueça o óleo, coloque a cebola e doure levemente
• Acrescente o alho e doure mais um pouquinho
• Acrescente o tomate e deixe apurar
• Em seguida acrescente os envelopes de sazón e apure mais um minuto
• Coloque os camarões limpos e misture
• Mexa de vez em quando
• Não é necessário colocar água pois os camarões irão soltar líquido
• Quando os camarões ficarem rosados acrescente o molho de tomate e acerte o sal
• Cozinhe mais um pouco
• Quando o molho estiver bem encorpado, acresceste a cebolinha
• Desligue o fogo, coloque o creme de leite e abafe por uns 3 minutos
• Sirva em seguida
• Sirva os filés e o molho com arroz branco