Receita de Filé de peixe à parmegiana

1 kg de filé de peixe
200 g de presunto
200 g de muçarela
2 tomates
1 cebola grande
200 g de molho de tomate pronto
1 copo de água
Óleo para fritar o peixe
Farinha de trigo para empanar o peixe
Salsinha
Alho, pimenta-do-reino e sal

Modo de preparo:

• Tempere o peixe com alho, sal e pimenta reservando por 20 minutos
• Passe na farinha de trigo e frite
• Pique a cebola e os tomates em pedaços grandes
• Leve a cebola para dourar em seguida acrescente o tomate
• Após tudo refogado acrescente o molho de tomate pronto e um copo pequeno de água
• Deixe ferver, acrescente a salsinha e reserve
• Em um marinex ou tabuleiro médio espalhe um pouco de molho, disponha os peixes já fritos, em cima de cada peixe um pouco de molho, por cima do molho uma fatia de presunto e outra de muçarela e por fim mais molho
• Leve ao forno aquecido, por 15 minutos
• Obs: Fiz em panela elétrica. Também deu certo.
• Serve 8 pessoas
• Tempo de preparo: 1h 15min