Receita de Filé de merluza ao forno

INGREDIENTES

1 kg de filé de merluza
1 kg de batatas faiadas
1 cebola grande em fatias
3 tomates em fatias
1 pimentão amarelo em fatias
1 pimentão vermelho em fatias
1 vidro de leite de coco
1/2 lata de extrato de tomates
1 xícara de cheiro verde
suco de 1 limão
2 dentes de alho
orégano, pimenta à gosto
1 colher de sopa rasa de sal
1/2 xícara de chá de azeite

MODO DE PREPARO

  • Tempere os filés com o limão, sal e alho
  • Em um refratário, coloque primeira camada de batatas, depois de tomates,os filés cebolas, pimentões e cheiro verde
  • Misture o leite de coco com o extrato de tomate e jogue por cima por ultimo regue com o azeite
  • Leve ao forno preaquecido em 180°C coberto com papel alumínio por 1 hora ou até que as batatas fiquem macias
  • Depois é só servir com arroz branco

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