Receita de Filé à Dona Bebeca

INGREDIENTES

2 kg de filé mignon
Sal a gosto
1 pitada de pimenta do reino
1 colherzinha de vinagre
1 pitada de colorau
1 dente alho
2 colheres de sopa manteiga
Molho inglês
1 lata de ervilha

MODO DE PREPARO

  • Limpe o filé e perfure com uma faca
  • Misture os temperos (sal, pimenta-do-reino, vinagre e colorau) e passe na carne, deixe descansar um pouco
  • Em seguida passe a manteiga no filé
  • Em uma frigideira coloque o filé (temperado) e, aos pouco, fure com 2 garfos e vire a carne
  • Coloque água quente aos poucos, sempre que necessário regando com molho inglês
  • Após o filé estar pronto, retire e coloque em um reservatório
  • Na mesma assadeira adicione um pouco de água com maisena para engrossar o molho
  • Assim que estiver pronto despeje o molho e a ervilha em cima da carne

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