Receita de Farofão paranaense

INGREDIENTES

250 gr de bacon picado
2 colheres (sopa) óleo
1 cenoura picada ou ralada
2 cubos de caldo de galinha
5 xícaras (chá) de farinha de milho
1/2 xícara (chá) água
1 xícara (chá) cheiro verde
1 tomate picado
1 xícara (chá) azeitona picada
3 colheres (sopa) azeite de oliva
3 dentes grandes de alho
1 cebola picada
1 xícara de vagem cozida e picada

MODO DE PREPARO

  • Molhe a farinha de milho com 1/2 xícara de água, umedecendo-a inteiramente e reserve
  • Frite o bacon em 2 colheres de óleo e reserve-o
  • Na mesma gordura frite o alho e a cebola, junte os cubos de caldo de galinha e a seguir acrescente a vagem, o cheiro verde, tomate, a cenoura e a azeitona e refogue-os
  • Por último acrescente a farinha de milho, bacon frito e o azeite
  • Misture por aproximadamente 10 minutos até que fique igualmente úmida
  • Sirva como acompanhamento de carnes e arroz branco

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