Receita de Farofa baiana

1/2 xícara de bacon em cubinhos bem pequenos
1/2 xícara de linguiça calabresa em cubinhos pequenos
3 dentes de alho amassados
1 cebola grande picadinha
2 colheres de sopa cheias de manteiga
4 xícaras de chá rasas de farinha fina de milho
Sal a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de cheiro verde picadinho
1 pitada de pimenta calabresa
2 pimentas-do-reino verde
1 pimenta de cheiro

• Coloque o bacon para cozinhar em um pouco de água, desligue o fogo quando estiver mole
• Coloque a manteiga, em uma frigideira funda e frite, junte a cebola e refogue até ficar transparente
• Junte o bacon e a linguiça calabresa
• Acrescente o alho e deixe dourar
• Junte todos os outros ingredientes e mexa vigorosamente até secar a farofa
• Você pode acrescentar ou retirar as pimentas, use as de sua preferência
• Sirva de preferência quente