Receita de Estrogonofe de frango com manjericão

1 kg de peito de frango cortado em cubos
1 colher de óleo
3 dentes de alhos amassados com sal
1 cebola picada
2 tomates picados
3 colheres de extrato de tomate
folhas de manjericão
1 lata de creme de leite
Sal e pimenta a gosto

• Em uma panela, refogue o alho e a cebola e, em seguida, coloque o frango e deixe-o cozinhar (acrescente água até cobrir o frango)
• Quando o frango estiver quase cozido acrescente a massa de tomate, o tomate picado e deixe cozinhar até o tomate se desfazer
• Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e as folhas de manjericão
• Dica caso queria engrossar o caldo, retire meio copo do caldo (antes de colocar o creme de leite) misture uma colher de maizena até não haver "bolinhas" e misture ao restante do ensopado
• Bom apetite