Receita de Esfiha árabe aberta

Massa:
1 kg farinha de trigo
3 copos e meio americano de água morna
1 copo americano de óleo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1 saquinho de fermento fleishmann
Recheio:
1 kg e meio de carne moída
2 cebolas picadinhas
3 tomates picadinhos
1 maço de salsinha picadinho
1 colher de sopa de pimenta árabe
1 colher de sopa de canela em pó
Sal a gosto

• Recheio:
• Misturar bem todos os ingredientes
• Massa:
• Colocar a água morna na bacia com o fermento e o açúcar, tampar e esperar o fermento crescer
• Colocar a farinha de trigo, o óleo e o sal em torno do fermento, misturar
• Sovar a massa
• Fazer bolinhas e abrir uma por uma com o rolo
• Plissar em volta e colocar o recheio
• Untar a forma e assar em forno bem quente até dourar a massa
• Recheio:
• Misturar bem todos os ingredientes e colocar na massa