Receita de Escondidinho de frango diferente

Purê:
5 batatas médias
1 colher de margarina
Orégano a gosto
1/2 caldo de galinha com tomate (qualimax)
1/2 garrafinha de leite de coco
Molho:
2 xícaras de frango desfiado
1 alho
1/2 cebola
1/2 sachê de molho de tomate tradicional (quero)
1 tomate grande picadinho
salsinha a gosto
3 fatias de presunto picadinho
1 colher de margarina
1 colher de maisena
1/2 copo de água
queijo parmesão ralado a gosto

• Purê:
• Cozinhar as batatas descascadas
• Depois de cozidas, amassar bem em uma panela
• Adicionar o caldo de galinha e o leite de coco
• Mexa bem
• Levar ao fogo e adicionar a margarina e o orégano
• Reservar
• Molho:
• Adicionar em uma panela o alho, cebola e a margarina
• Deixar dourar
• Depois adicionar o frango e deixar fritar por 2 minutos, mexendo sempre
• Adicionar o molho de tomate, água e a maisena
• Deixar engrossar
• Por último adicione o tomate e a salsinha
• Deixar por mais 2 minutos no fogo
• Desligar
• Montagem:
• Jogar o molho eu uma refratária
• Salpicar o presunto por cima
• Depois adicione colheradas do purê por todo molho até cobrir
• Adicionar o queijo ralado
• Levar ao forno até dourar