Receita de escondidinho de Carne Seca

INGREDIENTES

1,5 kg de carne seca
1 kg de mandioca
500g de batata
1 copo de requeijão
2 copos de leite
1 colher de sopa de oleo de soja
6 dentes de alho
1 cebola
150g de queijo parmesão ralado
sal à gosto
6 colheres de sopa de molho de tomate

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

molho de carne seca

- Ferventar a cerne seca, trocando a água até retirar todo o sal.

- Desfiar a carne seca depois de cozida.

- Em uma panela colocar o óleo de soja, o alho, a cebola e deixar dourar. Acrescentar a carne seca desfiada e o molho de tomate, deixar cozinhar por 10 minutos.

Modo de preparo do purê

- Cozinhar a mandioca e a batata e espremer ou bater no liquidificador.

- Em uma panela acrescentar a batata e a mandioca, margarina, leite, requeijão e sal a gosto.

- Deixe cozinhar até ficar na consistência de purê.

Montagem

Em um refratário, espalhar primeiro uma camada do molho de carne seca e por cima uma camada do purê. Finalizar com queijo parmesão e levar para assar ao forno a 150ºC por cerca de 20 minutos ou até ficar dourado.


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