Receita de Escondidinho de abóbora com carne de sol
INGREDIENTES
500 g de abóbora
300 g de carne de sol
100g de catupiry ou requeijão
Salsinha
1 cebola
300 g de queijo ralado
Sal
1 tablete de caldo de carne
MODO DE PREPARO
- Coloque a carne de sol de molho por 8 horas para retirar o excesso de sal
- Se a carne estiver muito salgada é necessário trocar a água pelo menos de 2 em 2 horas
- Cozinhe bem as abóboras e amasse
- Refogue estas aboboras amassada com 1 tablete de caldo de carne, despeje em um pirex
- Desfie e depois refogue a carne com a cebola picadinha, adicione a salsinha e o sal, por último acrescente o catupiry ou requeijão
- Coloque por cima do purê de aboboras o refogado de carne e por último o queijo ralado
- Leve ao forno somente para gratinar
- Pode ser servido somente com um arroz
