Receita de Escabeche de carne

600 g de patinho cortado em bifes de aproximadamente 1 cm
1 cebola grande cortada em rodelas
1 tomate grande cortado em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
1 pimentão amarelo cortado em rodelas
2 colheres (sopa) de shoyu
4 colheres (sopa) de azeite
100ml de vinagre
50ml de água
folhas de louro
pimenta-do-reino e sal a gosto
salsa e cebolinha

• Coloque o azeite no fundo de uma panela de pressão
• Depois do azeite coloque camadas na seguinte sequência tomate, cebola, carne, folhas de louro, sal, pimenta, pimentão verde e pimentão amarelo
• Após todas as camadas formadas despeje por cima o shoyu, o vinagre e a água
• Deixe cozinhar por 30min, com a pressão
• Destampe a panela, acrescente a salsa e cebolinha
• Deixe ferver (sem pressão) por mais 10 min até um pouco da água evaporar