Receita de Empadão de frango da Norinha

INGREDIENTES

500 ml de guaraná
50ml de óleo
1 pacotinho de queijo ralado
1 pitada de sal
3 xícaras (caneca) de farinha de trigo
1 colher bem cheia de fermento (em pó ou de pão)
1 pitada de sal
3 ovos
Recheio:
1 peito de frango grande cozido e desfiado
3 envelopes ou cubinhos de tempero de frango
2 folhas de louro
1 colher de manteiga
1 cebola pequena picada
1 pimentão médio picado
1 dentes de alho picado
1 latinha de milho verde
200 gr de azeitona picada
50 gramas de passas
1 colher de curry
200 g de mussarela
1 envelope de molho de tomate pomarola natural

MODO DE PREPARO

  • Coloque o peito de frango para cozinhar em panela de pressão cobrindo-o com água, as folhas de louro, os 2 caldos de frango cerca de 20 minutos
  • Reserve o caldo do cozimento
  • Desfie o frango após esfriar
  • Refogue na manteiga a cebola, o pimentão e o alho, acrescente o peito de frango desfiado e todos os ingredientes do recheio o molho de tomate,passas, o milho verde 1 caldo do frango (colocando a gosto para acertar o sal) e a azeitona e o colher curry
  • Misture por 3 a 5 minutos em fogo brando até levantar fervura e reserve
  • Massa:
  • Bata no liquidificador ou batedeira os ovos, o óleo, o guaraná, o sal e queijo ralado
  • Aos poucos acrescente a farinha de trigo, batendo no liquidificador e mexendo até a massa ficar homogênea ou cremosa (o ponto é não ficar grossa demais, nem muito líquida)
  • Por último junte o fermento batendo de leve alguns segundos
  • Montagem:
  • Coloque metade da massa, espalhando com uma colher sobre a travessa (untada), coloque em seguida o recheio, depois cubra com mais massa espalhando ela sobre o recheio com uma colher
  • Coloque a mussarela por cima da massa
  • Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 30 minutos minutos ou até espetar e não sujar o palito
  • Bom apetite
  • O resultado é fantástico

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