Receita de Empadão de bacalhau diferente

INGREDIENTES

Massa:
500 g de farinha de trigo
250 g de margarina Qualy em temperatura ambiente
Recheio:
1 kg de bacalhau dessalgado ( para retirar o sal, deixe de molho de um dia para o outro e troque a água, quantas vezes for necessário, experimente se realmente saiu o sal.
2 cebolas médias picadas
1 pimentão picado
3 tomates picados sem sementes
1 xícara de molho de tomate
Cheiro verde (salsa, cebolinha, coentro) a gosto
1 ou 1/2 tablete de caldo knorr de bacalhau (depende do sal do bacalhau)
3 colheres de azeite
1 colher (sopa) de amido de milho
3 dentes de alho amassado
Cobertura:
1 lata de creme de leite
1 pacote pequeno de queijo ralado

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Coloque a farinha de trigo em uma bacia e adicione a manteiga, aos poucos, até a massa ficar macia e soltar das mãos
  • Cubra com um pano e leve à geladeira
  • Recheio:
  • Em uma panela, coloque o azeite e o alho e deixe dourar
  • Acrescente a cebola e o caldo de bacalhau, mexa bem
  • Acrescente os outros temperos, se necessário acrescente um pouco de água (menos de ½ xícara)
  • Adicione o bacalhau aferventado e desfiado, coloque o molho de tomate, deixe cozinhar por 15 minutos
  • Dissolva o amido em um pouco de água e misture no bacalhau
  • Misture e apague o fogo
  • Por último, acrescente o cheiro verde picadinho, tampe a panela
  • Reserve
  • Montagem:
  • Em uma forma média, abra a massa fina no fundo e laterais da forma
  • Coloque o recheio e espalhe o creme com cuidado, salpique o queijo ralado
  • Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos, até assar e dourar a corbertura
  • Informações Adicionais

Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS