1,5 kg de dourado inteiro (pedir para dar uns talhos fundos no peixe para rechear depois)
1 cebola cortada em tiras grossas
Pimentão vermelho e amarelo cortado em tiras
4 dentes de alho grandes cortados ao meio
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal e limão
Molho de camarão (opcional):
½ kg de camarão fresco
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena picada
Pimentão vermelho e amarelo picado
Tomate cortado em tiras largas
Salsa e cebolinha picadinhos
Endro (essa erva vai muito bem com frutos do mar)
2 colheres de sopa de extrato de tomate
Azeite, sal e pimenta do reino branca