Os Donuts ou as Rosquinhas são uma delícia para qualquer café da manhã ou lanche. Nessa receita, apresentamos a Rosquinha com cobertura de açúcar, mas você pode fazer com calda de frutas, calda de chocolate, fazer rosquinha de frutas, enfim. A imaginação não tem limites!
Agora, vamos à receita!
Receita de Donuts (Rosquinha)
Ingredientes massa/fermentação:
- Fermento biológico: 42g
- Água: 120 ml
- Farinha de trigo: 200g
Ingredientes:
- Massa: que previamente ficou descansando
- Açúcar: 100g
- Sal: 1 colher de sopa rasa
- Ovos: 3 unidades
- Água: 250 ml
- Farinha: 800g aprox.
Ingredientes para a cobertura:
- Açúcar de confeiteiro: 1 xícara
- Água: 3 colheres de sopa
- Groselha: 2 colheres de café (se quiser que fique rosa)
Modo de preparo:
- O primeiro passo é fazer a fermentação da massa. Coloque a farinha de trigo, o fermento e a água em uma tigela. Misture bem. Deixe descansar por 20 minutos.
- Coloque a massa levedada com textura de esponja em outra tigela, e junte os ovos, um a um, o sal, a manteiga, o açúcar, a água e misture bem. Aos poucos, vá acrescentando a farinha.
- Agora jogue a massa em uma superfície lisa e continue acrescentando a farinha, sovando a massa, até ela não grudar na mão.
- Em seguida, deixe a massa repousar por 30 minutos.
- Assim que dobrar o tamanho, pegue em um pedaço da massa. Polvilhe com farinha a superfície lisa e coloque a massa em cima. Amasse com um rolo da massa até fazer um retângulo com 1 cm de espessura.
- Agora é hora de fazer o corte. Pegue em uma forminha ou tigela pequena e corte. Retire o resto que está à volta. Faça um buraco no meio com uma forminha menor. Pegue na rosquinha e coloque em tabuleiro por mais 30 minutos para descansar e crescer.
- Repita o processo até terminar a massa.
- Agora frite as rosquinhas em óleo quente e quando estiverem fritas, retire com uma escumadeira para um prato com papel absorvente. Essa receita vai render muitas rosquinhas.
- Vamos agora à cobertura. Vá jogando a água de uma em uma colher no açúcar de confeiteiro. O açúcar vai ficar um creme. Misture uma colher de café de groselha e mexa.
- Pegue em uma rosquinha e jogue por cima o açúcar e os confetis. Repita o processo.
- Pode também abrir a rosquinha e rechear com um recheio à escolha!
É a receita perfeita para toda a família!
Confira aqui a receita nesse vídeo:
Experimentou em casa? Sua família adorou? Mostre para a gente como ficaram!
